Une petite recette en attendant votre séjour à Brest, la tarte aux pommes et au caramel au beurre salé

Recette de la tarte aux pommes et caramel au beurre salé

recette proposée par Finistère Tourisme

Sortez des sentiers battus en deux coups de cuillère à pot… de caramel au beurre salé et revisitez la traditionnelle tarte aux pommes ! Recette :

 

Ingrédients

Pour le caramel
40 g de beurre 1/2 sel
100 g de sucre
2 cuillères à soupe d’eau
6 cuillères à soupe de crème liquide

Pour la tarte
de la pâte brisée ou feuillettée, selon vos goûts !
6 pommes coupées en tranches
du pralin

 

Étalez votre pâte à tarte dans un moule à tarte et précuisez-la (environ 10 minutes sur 180°).

Le caramel

Caramel au beurre salé
Dans une petite casserole, portez à ébullition le sucre et l’eau jusqu’à ce que le sucre brunisse. Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez énergiquement, ajoutez la crème.

Portez à nouveau à ébullition quelques minutes jusqu’à ce que le caramel devienne onctueux.

Note : ne pas mettre le beurre + le sucre, c’est juste pour faire joli sur la photo et rendre compte des proportions… :p

 

La tarte

Tarte aux pommes au caramel
Étalez votre caramel au beurre salé sur la pâte puis déposez les tranches de pommes en réalisant le motif de votre choix !

Enfournez 20 minutes sur 180°, puis saupoudrez la tarte de pralin et terminez la cuisson 5 à 10 minutes !

Tarte aux pommes caramel beurre salé

 

La tarte se déguste chaude, tiède ou froide, nature, avec de la crème anglaise ou de la glace !

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